05 veebruar, 2018

Rummipallid


Sõbralik kolleeg jagas rummipalli retsepti, mis on pärit Ragne Värgi blogist. Tänan! 

425 g biskviitpõhja. Mina valisin 1 paki valmis küpsetatud tordipõhjasid.
75 g sulatatud võid
hapurkoort
4 tl kakaod
rummiessentsi (1 pulk)
sorts brändit
kookoshelbeid 
kreeka pähklid 


1. Tordipõhjad peeneks puruks hakkida ja lisada teised koostisosad.
2. Lisasin erinevalt Ragne retseptist massile ka purutastatud kreeka pähkleid. Annab hea lisamaitse ja tekstuur ka mõnusamaks. 
3. Veerata pallid kookoshelbepurus.


Aasiapärased kalakotletid


Jamie Oliveri 5 koostisosaga retseptiraamatust.

Vaja läheb: 500 g lõhefileed, värsket koriandrit, ingverit, sidrunheina, tšillikastet

Kuna värsket sidrunheina ma poest ei leidnud, siis sai valitud toode värske pastana Gourmet Gardenilt. 


1. Eemalda kalalt nahk ning lõika kala silma järgi pooleks. 
2. Üks pool pane kõrvale. 


3. Teine osa kalast tuleb hakkida koriandri, sidrunheina ja ingveriga peeneks pudrutaotliseks massiks. (mitte nii palju ingverit kui mul pildid, sai liiga palju).


4. Teine pool kala, mis alguses oli kõrvale pandud, hakkida suurtemateks tükkideks ja segada massi juurde.
5. Tee käepärased 4 pätsikest ja prae oliivõlis mõlemalt poolt 2 minutit.


 6. Viimasena lisa supilusikaga tšillikastet kotlettidele ja pannile natuke vett. Pane peale kaas ja lase natuke tõmmata.
 7. Head isu!


Lihtne krevetipirukas juustuga



Soovitati lihtsat ja maitsvat pirukat. Retsept on pärit nami-nami lehelt. 

500 g pärmi-lehttainast
500 g kooritu krevette
2 muna
250 g hapukoort 
200 g riivitud juustu
soola

1. Sulata krevetid.
2. Rulli lehttainast õhemaks ning vooderda ahjuvorm 
3. Laota nõrutatud krevetid taignale.


4. Sega ülejäänud koostisosad ja vala ühtlaselt krevettidele. 
5. Küpsetada 225 kraadises ahju allosas umbes 25 minutit. 
6. Lasta pirukal jahtuda, taheneda.