Lillkapsapüree

Eelnevalt olen ka siin jagannud lillkapsapüree tegemise õpetust, aga nüüd tegin asja veel lihtsamaks.
Vaja vaid lillkapsas ära keeta ja koos taluvõiga blenderis püreestada. Lisasin ka 1 spl majoneesi.
Väiksema lillkapsa kohta lisasin umbes veerand pakki taluvõid. Maitsestada soolaga.
Tulemus jäi väga kreemine ja maitsev.

Juurde tegin seenekastme (võis praetud seened ja peale vahukoor) ja lihalõigud.

Mandlijahust muretaigen

Kui on soovi hoiduda nisujahust, siis on heaks alternatiiviks mandlijahu.

Soovisin teha quiched ning leidsin sobiva lahenduse SIIT

Koostisosad:

2 tassi mandlijahu

¼ tl soola

1 muna

2 tl sulatatud võid (või kookosõli)

1 spl külma vett

Täidis sai siiski kapis olevatest asjadest, mitte just originaalretseptis toodud asjadest.

Suvikõrvitsa pitsapõhi

Minu meelest on tegemist pigem lahtise pirukaga kui pizzaga, aga heal toidul võibki olla mitu nime.

Retsept pärit SIIT

Koostisosad:

2 keskmist suvikõrvitsat

2 muna

100 g riivjuustu

(kui tahta teha suuremat kogust, siis arvestadagi 1 keskmise suuruse suvikõrvitsa kohta 1 muna ja 50 g riivitud juustu)

Valmistamine:

1. Riivida suvikõrvits. Panin riivitud suvikõrvitsa sõelale nõrguma ja samas ka pigistasin kätega suvikõrvitsast vedelikku välja. Kes soovib võid kasutada ka kätepaberit.

2. Segada suvikõrvits munade ja juustuga kokku ja panna ahjuplaadile.

3. Küpsetada 180 kraadi juures kuni on läbi küpsenud (u 20 minutit).

4. Võtta ahjust välja ja panna peale endale meelepärane kate.

Vahemärkusena: tegin ise tomatikastme (purustasin tomatid ja lisasin värsket tšillit) ja katsin sellega enne „pizzapõhja“ ära ja sellel asetasin peale siis hakitud suitsukana tükid ja riivitud juustu.

5. Küpsetada kuni pealmine kiht riivitud juustu on kenast ära sulanud.

Shakshuka

Internetis ringi surfates leiab alati midagi uut ja põnevat, mida tuleb kindlasti järgi proovida ning suurima heameelega jagan paremaid leide ka teistega. Head maitsekatsetused massidesse ! 

Nimi köitis tähelepanu – shakshuka

Pikem jutt, mida soovitan kindlasti lugeda asub koos retseptiga SIIN

Koostisosad, millega mina tegin:

Oliivõli

Sibul

Küüslauk

Paprika

Tomatid

Tšillipulber

Paprikapulber

Sool

Pipar

Munad

Valmistamine:

1. Praadida oliivõlis hakitud sibul ja paprika. Lisada u 5 minuti pärast hakitud tomatid.

Praadida seni, kuni pannile tekib nö tomatikaste. Maitsesta.

2. Keerata kuumus vähemaks ja endale sobivas koguses munad sinna peale lahti lüüa.

Kaane all lasta küpseda seni kuni muna on soovitud küpsusastmes.