12 jaanuar, 2016

Köögiviljasupp kanaga



Täna teeme suppi!




Üks õige supp teeb talveõhtud soojaks.

Retsept pärit toidutare.ee

Koostisosad, mida mina kasutasin:
Oliivõli
2 sibulat
1 tk porrut
1 tk varssellerit
1 tk pastinaaki
2 tk porgandit
350 g kanafileed
1 purk purustatud tomateid
100 g sulatatud juustu
2 tk suurt küüslauguküünt
2 tl kuivatatud peterselli
800 ml vett + 2 kanapuljongi kuubikut
chilli maitseainet

1. Haki sibul ja porru ning kuumuta väheses õlis.
2. Koori ja haki pastinaak, porgand ja seller. Mina pasinaagi ja porgandi riivisin riiviga peenemaks, aga kuna seller mulle väga ei maitse, siis selle lasin köögikombainis suhteliselt püreeks.
3. Lisa pastinaak, porgand ja seller porru ning sibulale lisaks. Lisa vesi ja puljongikuubikud, toored kanafilee tükid ning purk purustatud tomateid.
4. Viimasena lisa sulatatud juust ning vähenda kuumust. Keeda u 20 minutit. Vahepeal lisa pressitud küüslauguküüned ning maitse järgi muid maitseaineid, näiteks chillipulbrit. Vähesel määral lisasin ka ürdisoola.

07 jaanuar, 2016

Salat kuskussiga


Väike lisa värskele salatile. 

Valmistada kuskuss vastavalt paki peal olevale õpetusele ning lisada värskele salatile (spinat, paprika, jääsalat, riivitud porgand, oliivõli, palsamiäädikas, jahvatatud must pipar).





05 jaanuar, 2016

Ahjus küpsenud kitsejuust peediga


Vahelduseks tavapärastele õhtusöökidele valmis kitsejuustu ja peedi kooslusega maitsev salat.

Tutvusin erinevate retseptidega, aga lõpuks sobitasin endale sobivaima kõikidest kokku.



Koostisosad:
kitsejuustu
erinevaid salateid
Ciabatta saia viile
oliivõli
palsamiäädikat
1 tl valge veini äädikat
0,5 tl sinepit
2 tl mett
jahvatatud pipart

1. Sega omavahel umbes 3 spl oliivõli, 1 tl valge veini äädikat, 0,5 tl sinepit (kuigi soovitati Dijoni sinepit, siis mina kasutasin tavalist Põltsamaa sinepit) ja 2 tl mett.
2. Sega meeseguga ciabatta saia viilud ühelt poolt kokku ja aseta peale kitsejuustu viilud. Natuke määrisin kastet ka juustule peale. Viimaseks raputada peale musta pipart.



3. Küpsetada saiaviile ahjus grillrežiimil u 5 minutit.
4. Värske salati jaoks segasin salatisegud, lisasin oliivõli, palsamiäädikat ja jahvatatud musta pipart.
5. Eraldi ostsin Põltsamaa poolt valmistatud peediviilud.
6. Laotasin salatile peediviilud ja kitsejuust ahjust - head isu!



Valgehallitusjuust suupisteks!


Leidsin aastavahetuseks suurepärase suupiste retsepti, mida olin ammu plaaninud ette võtta.
Valgehallitusjuust karamellise sibulaga.
Siinkohal kiidan ka originaalretsepti autori isuäratavaid pilte :)


2 sibulat
oliivõli
1,5-2 sp fariinsuhkrut (oleneb sibulate suurusest)
valgehallitusjuustu
1 tl mett

1. Koori sibul ja viiluta võimalikult õhukesed.
2. Kuumuta panni õli, lisa sibul ja hauta keskmisel kuumusel u 5 minutit.
3. Alanda kuumust ja lisa sibulale suhkur ning kuumuta veel 15 miutit. 
4. Nirista juustule peale mett ja pane juust fooliumisse.200 kraadises ahjus u 15 minutit.
5. Koos juustuga panna ahju ka näiteks ciapatta saia viilud. Saia võid võtta varem välja, kui juustu. Peaasi, et sobivalt krõbe oleks. 
6. Kui juust ahjust välja võtta, siis kata see sibulakastmega ning serveeri soojalt koos krõbeda saiaga.