21 november, 2014

"vale kartulipuder" koos ahjustroogonoviga



Tegin taas ahjustroogonovi.  Seekord lisasin juurde ka natuke riivjuustu enne kui rohelist sibulat lisasin.

Aga seekord tegin kõrvale lillkapsast püreed, mis maitselt on kartulipudruga väga sarnane.

Leidsin internetist sobiva retsepti ja kohandasin seda vastavalt maitsele - SIIN  on originaal.

1 lillkapsas
2-3 spl toorjuustu
2-3 spl riivitud Parmesani juustu
2 tk küüslauguküünt
soola
pipart

1. Tükelda lillkapsas ja pane potti keema. Piisavalt väiksed tükid keevad umbes 15 minutiga pehmeks.
2. Kalla ära vesi ja lisa toorjuust, Parmesani juust, pressitud küüslauk, sool ja pipar ning saumiksriga ühtlaseks massiks.
3. Vahepeal maitse. Soovi korral lisa kas Parmesani või pipart.



20 november, 2014

Pastinaagipüreesupp karriga

3 spl võid
2 spl taimeõli (oliivõli)
1 tl sinepiseemneid
1 tl jahvatatud koriandrit
1 spl karripulbrit
1/2 tl kurkumpulbrit
1 sibul
2 küüslauguküünt
soola
valget pipart
6 tk pastinaaki
1,2 l köögiviljapuljongit
120 ml vahukoort
serveerimiseks 1 pk peekonit


1. Kuumuta võid ja õli. Lisa sinepiseemned, koriander, karri, kurkum. Kuumuta 30 sekundit.
2. Lisa hakitud sibul ja küüslauk. Maitsesta soola ja pipraga. Prae 3-4 minutit kuni sibul on pehme ja vürtsid hakkavad teravalt lõhnama.
3. Lisa kooritud ja hakitud pastinaagid, köögiviljapuljong ning vahukoor.


4. Keeda umbes 20 minutit kuni pastinaak on pehme. Püreesta.
5. Prae peekon ribadeks ja haki peenemaks. Serveeri supp ja raputa peale peekonit.


Retsept on pärit kokaraamatust "Toitvad supid" (2014)

Juustukeerud

 
Lasteaia kohvikusse meisterdasin lihtsalt ja kiiresti valmivad juustukeerud.
 
 
500 g lehttainast
1-2 muna
riivitud juustu
riivitud Parmesani juustu
maitseainesegu
 
1. Rulli tainas plaadiks lahti ja määri munaga. Lõika pooleks.
2. Puista ühele poolele riivitud juust ja raputa peale maitseainesegu. Ise kasutasin pizzamaitseainesegu.
3. Tõsta peale teine taigna tükk, mis kõrvale oli pandud. Munaga määritud pool vastu juustukatet.
Siis määri uuesti pealt munaga.
4. Puista üle Parmesani juustuga.
5. Lõika uuesti pooleks ja tõsta teise peale ehk tulemuseks on neljakihiline lehttaignaruut. Suru kergelt käega pealt kihid kokku.
6. Lõika 10-15 cm pikkused ja paar cm laiused ribad ning keera ribad keerdu.
7. Küpseta 225 kraadi juures umbes 15 minutit.
 


Sealiha sinihallitusjuustukastmes

 
Väske salati kõrvale pruunistasin pannil sealiha. Kastmeks kuumutasin vahukoort ja lisasin sinihallitusjuustu tükid. Soojendasin seni, kuni juust oli kastme sees sulanud. Sobis lihale väga hästi.