18 juuni, 2014

Pajaroog kana ja paprikaga

Mare Suitsu retseptiraamatust. Kuigi see raamat on mul riiulis olnud aastaid, siis õnneks on see piisavalt paks, et aina uuesti midagi põnevat leida.

6-7 kanafileed
õli
3 suurt paprikat
2 sibulat
4 küüslauguküünt
100 g sinihallitusjuustu
5 sl sojakastet
600 ml 10 % rõõskakoort( ehk 1 suur pakk ja üks väike pakk kohvikoort)
1 suur purk ananassitükke
soola
broilerimaitseainet
karrit

Hea, kui selle toidu valmistamiseks oleks näiteks malmpott või suur wokpann.

1. Lõika kanafilee enda jaoks sobivataks tükkideks/ribadeks. Praadi õlis. Maitsesta soola, broilerimaitseainega ja vähese karriga.
2. Haki paprika, sibul, küüslauk ning lisa kanafileele.
3. Kui on u 8-10 minutit koos praetud lisa rõõskkoor, muredatud sinihallitusjuust ning ananassitükid.
Kui juust on sulanud keera kuumust maha ning hauta umbes 15 minutit veel.
5. Keeda riis.

Head isu!


08 juuni, 2014

Lõhe-brokolipirukas

Toidutare lehelt leid, et ära kasutada väiksem kogus lõhe.

Põhjaks: 

125 g võid 
2 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit 
0.25 tl soola
2 tk kartulit (keedetud)
2 -3 sl hakitud tilli

Täidiseks: 

500 g lõhefileed
1 tl soola
0.5 tl sidrunipipart
1 tk porrulauku
1 tk brokolit
2 tk muna
2 dl hapukoort
1 tl kartulijahu
0.5 tl sidrunipipart
0.25 tl soola
1 küüs küüslauku
2 dl riivjuustu

1. Lõika lõhefilee kuubikuteks. Maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi.
2. Põhja valmistamiseks sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja sool.
3. Lisa pehme või, riivitud kartulid ja till. Sega ühtlaseks tainaks.
4. Suru tainas võitatud 26 cm läbimõõduga pirukavormi põhja ja äärtele.
5. Lõika porru viiludeks ja brokoli õisikuteks. Keeda 1 minut soolaga maitsestatud vees. Nõruta ja tõsta koos lõhekuubikutega tainale.
6. Klopi munad ja hapukoor, lisa kartulijahu, sidrunipipar, sool ja purustatud küüslauguküüs. Vala segu vormi ja puista üle riivjuustuga.

7. Küpseta praeahjus 200°C juures 35 minutit.


Põhi jäi minu jaoks liiga rasvane ja mure. Järgmisel päeval oli natuke parem. Võib-olla teinekord oleks mõistlikum muretaignale seda teha. Aga maitse oli hea! 




02 juuni, 2014

Ahjustroogonov majoneesiga

Leidsin Toidutare lehelt sobiva retsepti sealiha jaoks.
Hiljem seda postitust kirjutades selgus, et tegin sarnased pildid ja samas vormis.


500 g sealiha
3 sibulat
1 karp (250 g) šampinjone
majoneesi
rohelist sibulat
maitseained

1. Pruunista kuubikuteks tükedatud lihatükid õlis ning maitsesta soola, pipra ja liha üldmaitseainega.

2. Lõika sibulad õhukesteks ratasteks ja seened viiludeks. Määri ahjuvorm õliga, pane liha vormi põhja. Kata sibularataste ja seeneviiludega ning vala üle majoneesiga. Küpseta 200° juures 30 minutit või kuni liha on pehme ja mure (siis aga kata vorm fooliumiga ja keera kuumus paarikümne kraadi võrra madalamaks).

3. Puista peale tükeldatud sibulapealseid või murulauku. Serveeri kuumade keedetud kartulitega.