21 aprill, 2013

Spargel oliivõli, sidruni ja Parmesaniga

 Retsept: jamie kodus 

Retseptis on soovitatud kasutada grillpanni, aga kuna mul seda ei ole (ise ka imestan, kuidas ei ole), siis kasutasin ahju grillrešiimi. Spargel ahjupannile (kuivalt, ilma õlita) ja grillida u 10-15 minutit, vahepeal keerates. Kui on juba mingi jume peal, siis piisab.
Asetad sparglid taldrikule ja piserdad üle sidrunimahlaga ning oliivõliga. Raputada peale soola, pipart. Kergelt liiguta spargleid taldrikul, et maitsed jõuaks ühtlaselt igale poole. Viimasena riivi peale Parmesani juustu. Nämma :)

17 aprill, 2013

Apelsini ja avokaadoga kerge salat


Dr Oz rääkis ühes oma saates, millised toiduained koos kõige efektiivsemalt rasva põletavad. Näiteks inimesed, kellel kogunevad üleliigsed kilod kõhu piirkonda, on apelsini ja avokaado kooslus kõige parem.
Saates tehti salat ainult avokaado, apelsin, oliivõli ja natuke soola. Lisasin enda salatisse ka natuke jääsalatit. Üllatavalt maitsev :)


07 aprill, 2013

Täidetud suvikõrvits

Oma Maitse aprilli number. 



3-4 suvikõrvitsat
oliiviõli

Täidis:
50 g riivsaia
50 g seedermänniseemneid (mina lisasin erinevaid seemneid: päevililleseemned, kõrvitsaseemned jne)
6 vart rohelist sibulat
2 purustatud küüslauguküünt
6 päiksekuivatatud tomatit õlis
1 sl tüümianilehte
25 g parmesani
sool
must pipar

1. Kuumuta ahi 220 kraadini. Poolita suvikõrvitsad pikuti ja aseta tihedalt ahjupannile. Määri oliiviõliga ja lase ahjus 20 minutit.
2. Sega kõik täidisained: riivsai, seemned, hakitud roheline sibul, purustatud küüslauk, hakitud päikesekuivatatud tomatid, tüümian, riivitud parmesan. Maitsesta soola, pipraga.
3. Võta suvikõrvitsad ahjust, uurista õõnsamaks ja täida seguga. Nirista natuke oliiviõli peale. Küpseta veel 10-15 minutit, et suvikõrvitsad muutuksid krõmpsuks ja kuldseks.

05 aprill, 2013

Jamie 30 minuti road 

60 g juustu, näiteks Cheddar
8 marineeritud punast paprikat 

Viiluta juust ja pane igasse paprikasse juustu. 
Aja pann kuumaks ja küpseta paprikaid seni kuni juust sulama hakkab. U 2 minutit. 





Mozzarella salat


Jamie 30 minuti road

190 g mozzarellat
rohelist pestot
basiilikut
1 sidrun
must pipar

1. Rebi mozzarella tükkideks ja säti vaagnale. Tõsta iga tüki peale pestokastet.
2. Puista peale pipart ja rebi basiilikulehed. Riivi peale sidrunikoort ja nirista üle oliivõliga.

Halloumi juust

Jamie 30 minuti road 

250 g halloumi juust
2 sl seesamiseemneid
3 küüslauguküünt
oliivõli

1. Lõika halloumi juust u 7-8 viiluks ja suru seesamiseemnete sisse.
2. Kalla kuumale praepannile sort oliivõli, purusta pannile paar koorimata küüslauguküünt. Vähenda kuumust. Niipea kui küüslauk hakkab särisema, tõsta halloumi juust pannile. Prae u 2 minutit, kuni juust on kuldne, seejärel pööra ümber ja lülita pliit välja. Lase natuke pruunistuda ja tõsta lauale.

Värske salat


Jamie 30 minuti road. 

1 granaatõun
100 g pestud lambasalatit või rukolat
2 porgandit
väike kimp rediseid
väike kimp värsket münti
palsamiäädikat
1/2 sidrunit
oliivõli
soola
musta pipart

1. Puhasta granaatõun. Lisa lambasalat ja rukola. Pestud porganditest tõmba juurviljakoorijaga peenikesed ribad. Haki redised ja münt.
2. Kastme jaoks võta väike anum/kann, kalla sinna oliiviõli, palsamiäädikat, soola, pipart ja 1/2 sidruni mahl. Maitse. Lisa enda jaoks sobivalt koostisosi juurde. Kalla kaste vahetult enne söömist salatile.

Balkažaanivorm suitsujuustuga

Oma Maitse aprilli numbrist.

500 g baklažaani
praadimiseks õli, võid
1 suurem mugulsibul
1 sellerivars
3 küüslauguküünt
800 g purustatud tomateid
1-2 tšillit
soola
musta pipart
punt värsket basiilikut
200 g suitsujuustu
300 g mozzarellat
riivitud parmesani


1. Lõika baklažaanist 1 cm paksused viilud. Laota ahjuplaadile, piserda (pintselda) üle oliivõliga ja küpseta 200 kraadises ahjus seni kuni pruunikam jume peal.
2. Kuumuta pannil hakitud sibulat ja sellerit õli-võisegus. Siis lisa hakitud küüslauk ja mõne aja pärast tomatikonserv. Hauta natuke ja maitsesta soola, pipra, tšilliga. Kui köögiviljad pehmed siis lisa värske basiilik (väiksemaks rebitud).
3. Eraldi kaussi riivi suitsujuust ja mozzarella. Sega omavahel.
4. Võta ahjuvorm. Vormi põhja pane mõni lusikatäis tomatikastet, siis laota peale baklažaaniviilud. Kata baklažaan tomatikastmega ning sellele laota peale juustusegu. Kata uuesti viilude, kastme ja juustuga. Korda seda kuni kõik koostisosad on otsas. Viimasena puista peale riivitud parmesan ja küpseta vormi 200 kraadises ahjus 30 minutit. Enne serveerimist lasta vähemalt 10 minutit seista.