12 veebruar, 2013

Suitsuforelliga võileivad

August 2010 Oma Maitse.



Antud nimekirjas on minimaalsega  kogusega arvestatud. Vastavalt inimeste arvule kogust suurendada.

125 g kuumsuitsuforelli
125 g kodujuustu
0,5-1 tl mädarõigast
törts sidrunimahla
sepikut, ciabatat vms. saia
rohelist salatit (mina kasutasin lambasalatit)
musta pipart

1. Tükelda kala väiksemaks ja sega kodujuustuga. Lisa mädarõigas, sidrunimahla, musta pipart. Maitse.
2. Rösti sepik. Lisa kurgiviil, salatit, kalasegu. Võid ka kõige peale natuke musta pipart lisada.

Virsiku-rukolasalat

500 g erinevaid lehtsalateid
100 g rukola salatit
150 g toorsinki
250 g konservvirsikuid
oliiviõli
valge veiniäädikas
soola
pipart
india pähkleid

1. Pese ja kuivata salat, haki peenemaks.Lisa rukola.
2. Lõika sink pikkadeks kitsasteks ribadeks. Nõruta virsikud ja lõika samuti kitsasteks viiludeks.
3. Sega õli, äädikas, sool, pipar. Maitse ning sega salatile juurde.
4. Viimasena lisa garneeringuks pähklid. 

Pilt on pärit lehelt, kust retsepti sain. 

Ahjujuurikad


Vahelduseks tavapäraselt ahjukartulile. Leid Oma Maitse 2012 jaanuari numbrist.

1 pastinaak
2 porgandit
5 keskmise suurusega kartulit
1 peet
1 suur punane sibul
5 küüslauguküünt
oliiviõli
tüümiani
soola

Koori juurikad ja lõika meelepärasteks tükkideks. Küüslauguküüned suru noa lamedama poolega lihtsalt laiaks. Aseta kõik juurikad ahjuplaadile, piserda üle ohtralt oliiviõliga ning maitsest soola ja tüümianiga. Mina isiklikult lisan ka palsamiäädikat.
Küpseta 200 kraadises ahjus u 40 minutit, kuni kõik juurikad valmis on. Vahepeal kindlasti sega.