19 august, 2012

Lillkapsa-juustukotletid


350 g lillkapsaõisikuid
100 g jahu
4 muna
100 g fetat
125 g mozzarellat
1 sidruni riivitud koort
punt peterselli
soola
pipart
õli praadimiseks

1. Tükelda lillakapsast õisikud suhteliselt väikseks (nagu hakkas dippima vms) ja keeta u 3 minutit ning siis nõrutada ja aurutada poti põhjas kuivaks.
2. Vala jahu kaussi, lisa ohtralt soola ja pipart.
3. Vispelda munad ja siis juba vispelda jahu sisse. Tekib ühtlane taignamass.
4. Lisa taignale murendatud feta, väiksemaks rebitud mozzarella, riivitud sidrunikoor, hakitud petersell.
5. Kui lillkapsaõisikud on kuivanud, siis haki veel natuke peenemaks, et oleks mugav kotlette vormida.
Lisa lillkapsas taignale, sega ja vormi sobiva suurusega kotletid ning aseta pannile. Prae mõlemalt poolt paar minutit.
Sobivad süüa ka jahtunult :)

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar