30 juuni, 2012

Kodujuustu-krabisalat vutimunadega


Oma retseptikausta vahelt leidsin kuskilt välja rebitud retsepti, pakun et Pere ja kodu retseptivihikust on see pärit. Kerge vaheldus.

12 vutimuna
200 g lumekrabi
0,5 värsket kurki
3-4 dl keedetud riisi
400 g kodujuustu
2 dl majoneesi
1 dl hapukoort
hakitud tilli
soola
pipart

Salati koostisosad hakkida - keeta ja maitsestada. Nagu salati tegu ikka.
Kuigi retseptis on märgitud, et vutimunad salatisse sisse segada, siis mulle meeldivad nad salati peal eraldi rohkem :)


05 juuni, 2012

Kihiline rabarberikook

Pereköögi kokaraamatu teisest osast leidsin hooajale vastava koogi. Seekord kihilise rabarberikoogi.

Põhi:
5 muna
4 sl suhkrut
4 sl jahu

Vahekiht:
5 munakollast
400 g hapukoort
4 sl suhkrut
1 sl tärklist
500 g rabarbereid

Kate:
5 munavalget
4 sl suhkrut


1. Vahusta põhja jaoks munakollased suhkruga ja eraldi vahusta munavalge. Sega seejärel nad kokku.
2. Sõelu juurde jahu ning sega.
3. Tõsta tainas kõrgete äärtega vormi ( n 35 x 22 cm) ning küpseta 200 kraadi juures 15 minutit.
4. Samal ajal valmista vahekihi segu. Sega vahekihi munakollased hapukoore, suhkru ja tärklisega. Tükelda rabarberid ja kalla hapukoorekaste sinna peale ning sega korralikult läbi.
5. Võta ahjust pruunistunud põhi ja kalla peale raberberisegu ning uuesti 15 minutiks ahju. Kindlasti peab vahekiht ahjust välja võttes olema nö tarretunud.
6. Vahusta katte tarvis ülejäänud munavalged suhkruga.
7. Võta kook ahjust välja ja kata munavalge seguga. Küpseta u 10 miutit, kuni vaht on pruun.

Tõsta jahtuma.