27 detsember, 2011

Pehme piparkook

Häid jõule! Kook, millel on jõulu maitse :)

150 g võid
7 dl jahu
1sl söögisoodat
5 dl suhkrut
3 tl jahvatatud kaneeli
3 tl jahvatatud nelki
5 dl keefirit
1 dl pohlamoosi

Glasuur
200 g maitsestamata toorjuustu (Farmi klassikaline toorjuust sobib)
50 g toasooja võid
3 dl tuhksuhkrut
1,5 tl vanillsuhkrut

Kaunistuseks
Kreeka pähkleid (soovitan natuke enne purustada)
jõhvikaid

1. Sulata ja jahuta või. Ühenda jahu, sooda ja maitseained.
2. Sega hulka keefir ja pohlamoos ning jahtunud sulavõi.
3. Kallata küpsetuspaberiga vooderdatud kõrgete äärtega küpsetusvormi ja küpsetada 200 kraadi juures 30 minutit. Igaks juhuks võib tikuga enne katsuda, kas kook on ühtlaselt küps. Juhul, kui vorm on väiksem ja kook sellevõrra kõrgem, võib küpsetusaega pikendada. Jätta kook jahtuma.
4. Samal ajal kui kook jahtub valmistada glasuur - vahusta koostisosad. Kui kook on jahtunud, määrida glasuuriga ja peale raputada pähklid ja jõhvikad.
5. Enne söömist võiks kook jahedas seista vähemalt tunnike.