11 september, 2011

Õunakook kohupiimaga

Googeldades õunakooke sattusin ühe blogi peale, kust ma leidsin ka mulle sobiliku õunakoogi retsepti.

Põhi (1 kiht):
275 g nisujahu
175 g suhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
150 g võid

1 muna
1,25 d piima

Esimene kate (2 kiht):
5-6 keskmist õuna
1 tl kaneeli
1 tl ingveripulbrit

Teine kate (3 kiht):
400 g kohupiima
2 muna
1 dl suhkrut
1 sl sidrunimahla

Kolmas kate (4 kiht):
Põhja tainast allesjäänud pool kogusest.

1. Põhja tegemine. Segada jahu, suhkur, küpsetuspulber ja jahtunud sulavõi. Segada koostisosad purutaoliseks taignaks.
2. Jaga saadud purutaoline taigen kaheks. Üks osa läheb kõige peamiseks kihiks ehk 4 kihiks.
3. Teisele osale lisa juurde lahtiklopitud muna ja piim. Kalla segu küpsetuspaberiga vooderdatud vormi.
4. Esimese kattena lähevad õuna. Tükeldada õunad ning segada kaneeli, ingveripulbriga. Laota õunad vormi.
5. Järgmisena, 3 kihina, tuleb kohupiimasegu. Klopi omavahel munad suhkruga, sega juurde kohupiim, suhkur ja sidrunimahl. Valada segu õuntele.
6. Viimane kiht ehk kate tuleb sellest taignakogusest, mis alguses pooleks sai jagatud. Raputada see ühtlaselt kohupiimale peale.
7. Küpsetada ahjus 200 kraadi juures 45 minutit. Sobib nii soojalt kui ka külmalt.


Suitsukanarisoto

Oma Maitse septembri number :)
Panin natuke teised kogused, et saaks rohkem.

1 liiter kanapuljongit
2 sl õli
1 porru
1 pakk risotoriisi
2 porgandit
2 dl külmutatud herneid
300 g suitsukana
2 sl võid
1 pakk Valio Kuninga Gouda Pidupäeva juustu
150 g Forte juustu

1. Hakkida valmis porru, riivida porgand, tükeldada suitsukana, riivida juustud.
2. Valmistada puljong. Puljongit hoida soojas.
3. Kuumutada keskmise suurusega pannis/potis õli ja prae õhukesi porruviile keskmisel tulel umbes 5 minutit.
4. Lisada riis. Segada ja kuumutada umbes minuti jagu ning siis lisada umbes 2 kulbitäit puljongit.
5. Segada riisi kuni puljong on imendunud.
6. Lisa porgand ja kulbitäis puljongit.
7. Kui eelmine lisatud puljong on lisandunud segada juurde herned ja kana. Segada.
8. Lisada ülejäänud puljong. Segada seni kuni kogu vedelik on imendunud.
9. Tõsta pann/pott tulelt ja lisada juurde riivitud juustudest kolm neljandikku ning või.
10.Viimased segamised ja võib sööma hakata. Ülejäänud juust on serveerimiseks.